Pematangsiantar – Airmailnew.com
Bidang Kedokteran dan Kesehatan (Dokkes) Polres Pematangsiantar melaksanakan kegiatan Safety Food atau pemeriksaan keamanan pangan dalam rangka memastikan kualitas Program Makanan Bergizi Gratis (MBG) sebelum didistribusikan kepada para penerima manfaat, Selasa (9/6/2026) pagi sekitar pukul 06.00 WIB.
Kegiatan tersebut dilaksanakan oleh Brigadir Evita Sipayung, SH di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) 2 Yayasan Kemala Bhayangkari Cabang Pematangsiantar yang berlokasi di Kompleks Mako Kompi 2 Batalyon B Satuan Brimob Polda Sumatera Utara, Jalan Ahmad Yani, Kota Pematangsiantar.
Kasi Dokkes Polres Pematangsiantar Penda Anita R. Turnip, S.Kep., Ns menjelaskan bahwa pemeriksaan keamanan pangan dilakukan melalui metode organoleptik, meliputi pemeriksaan rasa, bau, dan warna makanan. Selain itu, dilakukan pula pengujian terhadap kandungan zat berbahaya seperti boraks, nitrit, dan formalin.
“Kegiatan ini bertujuan memastikan makanan dan minuman yang akan didistribusikan kepada para penerima manfaat benar-benar aman, sehat, dan memenuhi standar gizi yang telah ditetapkan,” ujar Anita dalam laporannya.
Selain pemeriksaan makanan, personel Dokkes juga memberikan edukasi kepada petugas dapur SPPG terkait tata cara pengolahan bahan makanan yang higienis dan aman.
Petugas dapur diberikan pemahaman mengenai cara mencuci sayuran dan buah-buahan yang benar, mulai dari proses pemilahan bahan mentah, perendaman menggunakan cairan pembersih makanan selama 5 hingga 10 menit, pembilasan dengan air mengalir, hingga perendaman menggunakan air garam sebelum diolah dan dimasak.
Edukasi juga diberikan terkait prosedur pencucian ompreng atau wadah makanan agar benar-benar bersih dan higienis, serta pentingnya menjaga kebersihan saat proses pengisian makanan. Petugas pengisian ompreng diingatkan agar porsi dan jenis makanan yang diberikan sesuai dengan takaran yang telah ditentukan oleh ahli gizi.
Setelah dilakukan pemeriksaan keamanan pangan, seluruh menu MBG yang terdiri dari makanan dan minuman dinyatakan aman untuk dikonsumsi serta memenuhi standar gizi yang ditetapkan.
Adapun menu yang disiapkan pada hari tersebut meliputi nasi putih, sambal scotch egg, orek tempe, tumis sawi putih dan wortel, serta buah naga.
Program MBG tersebut akan didistribusikan kepada sebanyak 1.577 penerima manfaat yang terdiri dari kelompok bayi, balita, ibu hamil, ibu menyusui, pelajar, dan tenaga pendidik.
Rinciannya, sebanyak 221 porsi untuk kelompok 3B, 175 porsi untuk balita, serta 46 porsi untuk ibu hamil (bumil) dan ibu menyusui (busui). Selain itu, distribusi juga dilakukan ke SMA Negeri 3 Pematangsiantar sebanyak 899 porsi yang diperuntukkan bagi 811 siswa dan siswi serta 88 guru.
Sementara di SMK Persiapan Pematangsiantar, sebanyak 336 porsi didistribusikan kepada 278 siswa dan siswi serta 58 guru.
Melalui kegiatan Safety Food ini, Dokkes Polres Pematangsiantar berharap kualitas dan keamanan Program Makanan Bergizi Gratis dapat terus terjaga sehingga memberikan manfaat optimal bagi para penerima serta mendukung peningkatan kualitas kesehatan dan gizi masyarakat.
